Crème glacé d’asperges et son tartare d esturgeon, sorbet aux herbes
ou
Terrine de gibiers au foie gras et ses chutneys

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Filet de canette au praliné de cèpes
ou
Dos de cabillaud à la plancha à la crème de cocos, au lard de cul noir

ou
Cote de veau et ris de veau du limousin au vin jaune et morilles (Sup 39 € pour 2 personnes)

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Brie aux fruits mendiants

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Dome Earl Grey coeur framboise
ou

Riz au lait façon grand mère fondue de rhubarbe