À LA CARTE >
LES ENTRÉES
| Assiette de la Baltique servie avec ses toasts | 20,00 € |
| Duo de foie gras de canard frais maison en terrine et poêlé aux épices façon couscous |
18,00 € |
| Ris de veau servi tout simplement meunière et son mesclun de légumes |
22,00 € |
| Salade de pieds de cochon et foie gras de canard frais panés | 16,00 € |
| Saumon mariné à la truffe sur un lit de lentilles vertes du Puy tièdes | 16,00 € |
| Marmite d’escargots et champignons des bois | 18,00 € |
LES PLATS
| Traditionnel rognon de veau façon Cheval Blanc | 20,00 € |
| Cuisses de grenouilles sautées à l’ail tout simplement, purée de cocos au romarin |
28,00 € |
| Risotto aux cèpes de Sologne, suprême de pigeonneau laqué | 22,00 € |
| Epais filet de bœuf charolais Label Rouge, jus réduit au poivre de Sarawak | 28,00 € |
| Méli mélo de poissons, mesclun de légumes de saison, sauce vierge |
24,00 € |
| Pot au feu de canard | 24,00 € |
| Noix de Saint-Jacques à la plancha, légumes du marché, sauce tomates cerises |
26,00 € |
LES DESSERTS
| Moelleux au chocolat noir et blanc, sorbet à la menthe | 10,00 € |
| Délices de Sologne « charlotte au marron, tarte Tatin et sorbet au miel d’Yvoy-le-Marron » |
9,00 € |
| Déclinaison de tartes maison | 9,50 € |
| Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier, et suprêmes d’agrumes | 9,00 € |
| Brioche perdue aux framboises et son sorbet turon | 9,00 € |
| Assortiment de gourmandises de notre chef pâtissier | 11,00 € |
