Menu truffe 98 €/pers

Menu Truffe  / 98 € par personne

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Mise en bouche :

Œuf surprise  à la truffe

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Marbré de foie gras d’oie et de canard à la truffe

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Noix de coquille st jacques à la crème de truffe

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Bouillon de queue de bœuf aux truffes à la truffe

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Tourte solognote à la truffe

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Mousse de chaource à la truffe

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Dacquoise ganache montée à la truffe et sa glace à la truffe

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Mignardises du Cheval Blanc

Tous nos Plats sont réalisés avec de la Truffe Mélanosporum

Avec  la participation des Trompes de chasse