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Menu truffe 98 €/pers

 

Menu Truffe  / 98 € par personne

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Mise en bouche :

Œuf surprise  à la truffe

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Marbré de foie gras d’oie et de canard à la truffe

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Noix de coquille st jacques à la crème de truffe

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Bouillon de queue de bœuf aux truffes à la truffe

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Tourte solognote à la truffe

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Mousse de chaource à la truffe

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Dacquoise ganache montée à la truffe et sa glace à la truffe

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Mignardises du Cheval Blanc

Tous nos Plats sont réalisés avec de la Truffe Mélanosporum

Avec  la participation des Trompes de chasse

Soirée du vendredi 25 Février 2022 Avec la participation des Trompes de chasse de Gien
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