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Menu truffe 106 €/pers
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Menu Truffe / 106€ par personne
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Mise en bouche :
Millefeuille de pomme de terre aux truffes
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Œuf coque frit beurre de truffe mouillette de foie gras
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Roulade de bar fondant de st jacques aux truffes
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Bouillon de queue de bœuf aux truffes à la truffe
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Filet de daguet façon Wellington sauce périgueux
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Brie de Melun à la truffe
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Poire caramélisé aux truffes et sa glace à la truffe
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Mignardises du Cheval Blanc
Tous nos Plats sont réalisés avec de la Truffe Mélanosporum
Avec la participation les Trompes de chasse de Sologne
Soirée du vendredi 24 Février 2023 menu unique
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