Menu 54€

Menu  54 €

*****

Terrine de foie  gras de canard à la truffe

   Ou    

Raviole d’huitres et son carpaccio de bœuf au caviar de Sologne

*****

Interlude

*****

Noix de coquille St jacques crème de céleri,

à la truffe Mélanosporum

Ou 

Filet de biche au pralin de cèpes

 *****

Plateau  de fromages

*****

Soufflé à la  crème de châtaigne et sa glace vanille

 Ou

Dôme ivoire aux agrumes, sorbet  framboise

Tout Changement de plat au menu sera considéré à la  carte.