Menu 54€

Menu  54 €

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Terrine de foie  gras de canard truffé sorbet betterave

Ou

Raviole de bœuf tartare d’huitres crème de gingembre

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Interlude

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Noix de coquille St Jacques crème de caviar et légumes d’hiver

Ou 

Filet de biche au pralin de cèpe sauce  poivrade

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Plateau  de fromages

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Soufflé crème de  châtaigne glace vanille

Ou

Ananas rôti  aux épices brioche perdue