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Menu 54€
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Menu 54 €
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Terrine de foie gras mi-cuit Porto, condiment melon à la menthe
Ou
Gaspacho de homard et son sorbet aux herbes
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Interlude
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Suprême de maigre à la crème de caviar de Sologne
Ou
Filet d’agneau en croûte d’herbes et girolles
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Plateau de fromages
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Soufflé rhubarbe et son sorbet
Ou
Pêche pochée au vin jaune coulis de fruits rouges,
crème fouettée vanille
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