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Terrine de foie gras confit au condiment de betterave
Ou
Gratin d’huitres, sabayon de cèpes, fondue de poireau
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Interlude
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Noix de coquille St jacques, purée de butternut, crème riche de st jacques
Ou
Perdreaux de Sologne à la fondue de choux rouge
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Plateau de fromages
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Soufflé framboise et son sorbet
Ou
Petite crêpe fourré crème passion aux pamplemousses