Menu Terroir 36 €

Menu  Terroir 36€

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Fricassée d’escargots crème de potiron et ail doux

Ou

Terrine de gibier aux fruits mendiants et ses chutneys

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Civet de cerf à l’ancienne façon solognote

Ou

Dos  de cabillaud à la plancha espuma de pied de mouton 

Ou

Cote de veau  double au vin jaune, morilles, ris de veau, foie gras  chaud  (Pour 2 personnes) sup 54 €

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Mousse de fourme d’Ambert et Granny Smith

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Pomme  au four sablé breton glace vanille

Ou

Dôme Earl Grey framboise chocolat