Menu Terroir 38 €

Menu  Terroir 38€

******

Quenelle de brochet au coulis de langoustine

Ou

Terrine Solognote aux fruits mendiants et ses chutneys

                    ******                 

Oreiller de la Belle Aurore, sauce périgueux

Ou

Dos de cabillaud à la plancha et son velouté  de topinambour au lard

Ou

Cote de veau  double au vin jaune, morilles, ris de veau, 

foie gras  chaud  (Pour 2 personnes) sup 56 €

*****

Pomme au four sablé breton glace vanille

Ou

Choux au chocolat façon forêt noire