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A 40 km d'Orléans

La cuisine raffinée de l'Auberge du Cheval blanc***

La réputation de la table de l'auberge du Cheval Blanc est à la hauteur du savoir-faire de son Chef "Maître restaurateur" qui n'est autre que Joël Danthu, le patron lui-même.

Formé auprès de grandes maisons telle Ledoyen à Paris au temps de Guy Legay, il vit pleinement sa passion pour le produit qu'il "met un point d'honneur à valoriser en respectant son intégrité et son identité, sans renoncer à être inventif".

Joël sublime ce terroir si cher à son cœur en élaborant, « faite maison ».

Dans le respect des saisons, parce que pour lui "c'est ce qui fait le goût du produit", Joël travaille à partir de beaux produits minutieusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité auprès de producteurs locaux qu'il connaît parfaitement.

Ainsi, au gré des saisons, se succèdent dans vos assiettes gibiers, poissons, fruits de mer... jolis perdreaux rôtis à la figue fraîche, omble chevalier au beurre de citron jeunes carottes miellées ou encore gratin d'huîtres à la fondue de poireaux sabayon de langoustines.

Et que diriez-vous de tester le caviar de Sologne ?

Au choix, à la carte ou parmi nos 2 menus, les mets sont servis dans la salle du restaurant spacieuse et chaleureuse où se côtoient tomettes, poutres, bois sombre et trophées de chasse.

Nous pouvons mettre notre savoir-faire au service de l'organisation d'un repas de chasse ou d'un événement familial. Notre service traiteur étudie vos demandes et établit le devis adapté.

Nos menus & cartes

Hommage au terroir solognot

Se réunir, réfléchir, travailler en équipe dans un lieu de caractère en lisière de forêt

Bienvenue en Sologne, près d'Orléans et à deux pas du parc de Chambord à l'auberge du Cheval Blanc***

Rien de tel que le cadre d'une jolie auberge bien située au calme d'un agréable village pour se réunir entre collègues et réussir son séminaire, sa journée d'étude ou son incentive.

C'est ce que nous vous proposons à l'auberge du Cheval Blanc dYvoy-le-Marron avec une salle de réunion, lumineuse et au calme, un salon avec cheminée, une terrasse, 15 chambres élégantes et la cuisine savoureuse et raffinée de notre restaurant.

Notre environnement offre, par ailleurs, de nombreuses possibilités d'activités pour accompagner votre rendez-vous professionnel.

N'hésitez pas à nous interroger, nous adaptons nos formules à vos besoins pour vous garantir la réussite de vos réunions de travail !

Midi                         12h00 - 14h00
Soir                          19h30 - 21h00

ferme lundi, Mardi midi et mercredi midi.

Nos services
& équipements

- Cuisine récompensée par les guides Michelin et Gault et Millau
- Service en terrasse
- Soirée étape
- Accueil PMR
- Parking gratuit à proximité
- Possibilité de menus spéciaux en cas d'allergies alimentaires
- Service traiteur et plats à emporter
- Chef, lauréat du concours des journées gastronomiques en 2016 avec le championnat du monde du "le lièvre à la Royale"